Achicoria es salud

Opiniones

Rafael-Anson

Autoridades del mundo de la gastronomia como Rafael Ansón (Presidente de la RAG) nos hablan de este producto.

“Hay productos que obtienen de pronto el reconocimiento que merecen después de atravesar dilatados periodos de incomprensión. Es lo que ha ocurrido con la achicoria, planta herbácea perenne que también proporciona endibias y escarolas, y cuya producción, casi olvidada durante muchos años, está sabiendo recuperar el terreno perdido.”

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Propiedades

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La Achicoria es un producto vegetal sin excitantes, aditivos ni conservantes, es diurético, ayuda al hígado y a la vesicula a realizar sus funciones,muy beneficioso para la salud.
Además, su alto contenido en fibra favorece el equilibrio de la flora intestinal, ayuda a realizar una buena digestión y a reducir el estreñimiento.La Achicoria ayuda a completar los aportes diarios necesarios de nutrientes como el hierro, fósforo, magnesio y potasio.


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Elaboración

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Verdaderos especialistas en la elaboración de achicoria, desde nuestra fábrica en Zamudio-Vizcaya, llevamos a cabo todo el proceso de limpieza, troceado, secado, torrefacción, molido, envasado y comercialización de la achicoria, de forma que se controla el producto en todo el proceso (trazabilidad) desde la materia prima hasta la comercialización, garantizando siempre la máxima calidad del mismo.


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