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Scotch Chicory

Ingredientes

(para cuatro personas)
  • 2 dl de agua
  • 4 cucharadas de achicoria soluble
  • 2dl de whisky escocés
  • 2 yemas de huevo
  • 4 cucharada de postre de azúcar
  • 1,2 dl de nata
  • 8 cucharadas de hielo molido

Elaboración:

Disolver bien la achicoria en el agua. Poner todos los ingredientes dentro de la coctelera. Agitar fuertemente. Servir en copas altas.

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Elena Arzak: "Mi pequeño gran secreto: La Achicoria"
RECETAS EN VÍDEO
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Natillas de chocolate y achicoria con nata de cítricosNatillas de chocolate y achicoria con nata de cítricosElena Arzak
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